🍳 Blog de Cuisine Serra Saive

E’ una delle ricette più conosciute della cucina siciliana, il re dello street food palermitano. Una specialità dagli ingredienti poveri ma dal gusto impareggiabile. Lo sfincione deve risultare alto e soffice, leggermente croccante ai bordi e con un sugo di cipolle saporito. Essendo diventata una ricetta regionale, ne esistono un'infinità di varianti, diverse per impasto e per condimento.

Pane e panelle è uno degli street food più conosciuti della Sicilia, la ricetta di questo panino tipico della città di Palermo è più semplice di quanto pensiate: frittelle di farina di ceci profumate al prezzemolo e un buon pane siciliano, pochi ingredienti per un risultato che è pura goduria!

Le Ragù di Cesare est une recette familiale provenant de Bologne, dans la région d’Emilia-Romagna. C’est un ragù blanc, car il n’y a pas de coulis de tomates et seul du vin blanc est utilisé. Traditionnellement dégusté avec des tagliatelles.